酥炸乳酪年糕【主廚】：梁淑嫈 【菜名】：酥炸乳酪年糕 【材料】： 年糕1塊、起士片5張、餛飩皮20張、紫菜1張、蛋黃1個 【做法】： 1、將年糕切長方形的薄片，乳酪切成適當大小，紫菜剪成長條備用。 2、先取１片年糕，放上乳酪，再放上另１片年糕，再用一張餛飩皮將年糕捲成糖果狀。 3、最外層再包上一條紫菜皮，在封口處沾上蛋黃液，起鍋熱油，將乳酪年糕放入鍋中炸至外表呈金黃酥香撈出瀝乾油即可。.
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